愛媛県西条市大町「やまのカレー」

愛媛県西条市へ初めてやってきました〜

松山市にはちらほら行くのですが。

西条市大町の「パーラー○○」内にて、

「やまのカレー」はカレーを提供されています。

提供されているメニューは、

【LUNCH SET 〜霜降〜（¥1430）】

太陽の黄道上の動きを視黄経の15度ごとに24等分して決められた暦である、二十四節気ごとに改廃されているようです。

【食前生姜のアペタイザー】

こちらもセットに含まれます。

生姜の上に岩塩が乗り、そこに青レモンを絞って食べる。

食前に食べることで身体が温まり、消化力もアップするとのこと。

一番大きいカトリに【南瓜のキーマカレー】

中サイズのカトリに【ミックスダール】

一番小さいカトリに【ラッサムスープ】

そのほか【日替わりスパイス惣菜3種盛り】は、

○ポテトのブレゼ
ブレゼとは蒸しながら出汁で煮る調理法みたいです

○青菜のバジ
青菜の炒め物

○人参のトーレン
野菜の蒸し煮

その左に【秋茄子のアチャール】

奥には【パーパル】
パパドと呼ばれるインドの豆のせんべい。

ライスはバスマティライスへ変更しました。
(+¥110)

あとオプションで【とくながたまごのアチャール（¥220）】を追加。

【ミックスダール】

ダールは豆のカレー。

優しい豆のまろやかな甘さに食感がいいです。

【南瓜のキーマカレー】

かぼちゃの優しい甘さに、

ほろほろ柔らかいチキンキーマの鶏の旨味。

○ポテトのブレゼ
ブレゼとは蒸しながら出汁で煮る調理法みたいです

○青菜のバジ
青菜の炒め物

○人参のトーレン
野菜の蒸し煮

全体的に優しめの仕立てではあるのですが、

出汁や旨味をしっかり効かせていることや、

塩味やスパイスのアクセントもドストライクです。

また、カレーとどの副菜を合わせてもガチっとハマる感じ好き。

主に西条市の野菜を使っているとのことで、

ファイトケミカルの力でしょうか。

食後のチャイは時間なくいただけず。

毎日調合しているそう。絶対次はお茶もする。

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住所：愛媛県西条市大町265-1
ランチ：11:00-14:30lo
ディナー：なし
定休日：基本火曜日〜木曜日
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