タイキビーフカレー(taiki_beef_curry)のカレーブログ🍛

福岡在住。カレー屋だけでなく洋食屋やカフェ、中華屋、ホテルまでありとあらゆるカレー屋を求め、全国を駆け巡るカレーリーマン。カレーの世界は奥深い。いつかはカレーを仕事にしたい。

福岡市中央区大名「ベースキャンプ」

福岡の中心街・天神。

天神から少し歩くと大名エリア。

「クボカリー」や「ナミヒラ」、「スリースプーン」、「ユクル」などなど。

大名はカレー激戦区。

そんな激戦区で40年続く店、

それが「ベースキャンプ」

薬膳カリーとベルギービールのお店。

常時250種類以上のベルギービールに、

チェコやドイツのビールもあります。

ビールのテイクアウトもできるようです。

今回はカレーだけいただきましたが、

次回こそはビール飲みたいです。

カレーメニューやセットメニューは以下。




週末のランチタイムに伺いました。

ランチメニューは、上記の5種類から選べるカレーと、ライス、サラダ、スープがセットになっててお得です!



【特製ビーフカレー

ビーフの旨味と脂を存分に生かしたビーフカレー


それではない「ベースキャンプ」のカレーのすごさ。

☆塩分は超減塩の0.8g!!!

☆小麦粉不使用!!!

☆バター不使用!!!

いや、大好きなやつら!!!

これ使わんで美味しいカレー作るってすごすぎ。。。。

ヴィーガン向けとかオーガニックなカレーはたくさんあるんですけど、

大体が味気ない。。。物足りない。。。



しかし、「ベースキャンプ」は、

旨味が強い!!!

野菜やハーブをたっぷり使うからか、

甘味やコクも濃厚。

そして厳選したスパイスのフレッシュな辛味や刺激、引き立て方。

独自製法とのことですが気になる。


ライスは、福岡県産米に、十五穀米とウコンを加えて炊き上げており、

このお米も美味しい。。。

カレーはお米が命です。

今回は、インドの胚芽パン【チャパティー】も頼みました〜!


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住所;福岡県福岡市中央区大名2-2-51
ランチ;11:30-14:30
ディナー;18:00-23:00
定休日;月曜日

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★鹿児島おすすめカレー店💁‍♂️

鹿児島市内のカレー店。真空冷凍パックで全国発送もされています。
伝統的なインドカレーをベースに、様々な国の料理や調理法から受けたインスピレーションを
カレーに落とし込んでいくのが「Onz Curry」のスタイルです。
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★福岡おすすめカレーブログ💁‍♂️
大阪➡︎福岡カレーステーション

福岡市中央区高砂「千酒万菜うちだ産業」

お箸の国のスパイス酒場「千酒万菜うちだ産業」。

「超不定期間借りスパイス料理屋"海鳴り"」とスパイス呑みしてまいりました!

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3月31日に福岡・大名のカイタックスガーデンにて開催される《スパイスまみれ》に出店されるようです。

第六感にビシバシ刺激をもたらすカレーを作られるみたいなのでぜひ。


【ブリュードッグ パンクIPA

香り高いフルーティーな至高のインディアペールエールで乾杯!


お通しはいろんなお芋のコロッケ?でした!

ほろほろでとろとろでシャクシャクしてて食感のおもろーなコロッケ。

【アテ盛り7種】

私、うちだ産業は過去に一度しか来たことなかったですが、

料理×スパイス×酒が合わさると最高におもしろいですなぁ。

アテ盛りは必ずや頼みたい一皿ってわけです。

【カルダモンサワー】

私が最も好きなスパイスはカルダモン!

カルダモン×サワーなんてぐびぐび飲めてしまう。

【チーズクルチャ】

「うちだ産業」に来たら絶対に絶対に食べたい!

やっぱり一番好きかもです。

「ナン」と「クルチャ」の違いは、

マイダ粉と呼ばれる中力粉を使うことみたいです。

ふっかふかのクルチャに、

のびーるとろーりチーズがたっぷり!!!

撮りたくなるやつ!

(2回ぐらい撮るのミスったためチーズの伸びが弱まってます)


カレーも食べたいよね。

【ズリキーマとポークヴィンダルーのあいがけCKG】


【ズリキーマCKG】


【ポークヴィンダルーCKG】

【シーフードとホワイトマサラのあいがけCKG】

【シーフードCKG】


【ホワイトマサラCKG】

CKGとカレーかけごはんの略語。

あいがけを2種頼むことで、

この日のカレー全制覇!!!

と喜んでいましたが、

店を出て、ビーフカレーもあったと教えられる。。。

次回は絶対にビーフカレーCKGを食べなくては。

【呑むスパイス】

すげぇ!甘くて辛いしっかりカレーなお酒!!!!



こちらがメニュー。

お酒が美味しくてどんどん呑み進めてしまう。

料理が美味しいから、相性がいいからだろう。

さらにカレーまで美味しいなんて、

これ以上なにもいらないです。

"海鳴り"さんまた行きましょ〜。

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住所;福岡県福岡市中央区高砂1-18-2-201
ディナー;17:00-23:00(日曜日15:00-21:00)
定休日;月曜日、火曜日

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鹿児島市内のカレー店。真空冷凍パックで全国発送もされています。
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カレーに落とし込んでいくのが「Onz Curry」のスタイルです。
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大阪➡︎福岡カレーステーション

大阪市北区芝田「インデアンカレー三番街店」

大阪には独自のカレー文化であり、

カレーの流行発信地でもある。

大阪甘辛カレー、あいがけカレー、スパイスカレー。

どれも大阪から火がついているような気がする。

というわけで、1947年より続く「インデアンカレー」へ行ってまいりました。

大阪に7店舗、兵庫に1店舗、東京に2店舗あります。

大阪駅すぐの立地もあり、常に行列ができるお店。

しかし、圧倒的な提供スピードにより凄まじい回転率!

ライス盛る人、カレーかける人、裏で仕込む人と完全分業制を導入されております。


メニューは店舗により異なり、三番街店は、

インデアンカレー

◉ハヤシライス

店舗によっては、

◉インデアンスパゲッティ

◉ピラフ

◉ミートスパゲッティ

ジャンバラヤ

もあるそうです。


インデアンカレー タマゴ入り】

ライスに、ルーがドバッとかけられて、タマゴも最初っから乗っけられてるこのスタイルがいい!!

創業以来変わらない味付けだそうです。

食べ始めは野菜やフルーツの甘みがぐっとくるのに、

食べ進めるごとに口の中が火事や!とツッコミが入る辛さ。

じわじわ汗が出てくるのです。

でも、不思議とまた食べたくなるという中毒性の高いカレー。

たくさんのスパイス、野菜、フルーツに、選び抜いた肉を使って作られているそう。

大阪カレー文化の礎を築いた、今なお愛されて続ける名店「インデアンカレー

一度食べてみてはいかがでしょうか。

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住所;大阪府大阪市北区芝田1-1-3 阪急三番街南館B2階
営業時間;11:00-21:45lo
定休日;不定

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鹿児島市内のカレー店。真空冷凍パックで全国発送もされています。
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カレーに落とし込んでいくのが「Onz Curry」のスタイルです。

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大阪➡︎福岡カレーステーション

福岡市城南区友丘「カレー屋辛樹」

大好きなビーフカレー専門店。




カレーは大きく4種類。

①特製ビーフソース

牛肉とじゃがいも、にんじん、小玉ねぎに、

ルゥポットでカレーが提供されます。

②レギュラーソース

じゃがいも、にんじん、小玉ねぎに、

カレーソースがかかって提供されます。

③野菜カレーソース

未経験!!!

野菜ソースなのかトッピングに野菜なのか気になるところ。

キーマカレーソース

未経験!!!

ひき肉で作ったカレーのミートソース。

大きく4種類か選んで、そこからトッピングを選びます。

辛さを選ぶ。私は3辛。

ライスの量を選ぶ。私は通常の300グラム。


【特製ビーフカレー ナスとキノコ入り】

温野菜セット、生玉子追加。



カレーを一飲み。

濃厚なビーフ、牛脂の旨味がインパクト大。

ざらっとしたカレーでライスとよく合う。

辛いのが好きな方は5辛以上にすると、

シャープさも加わりいいと思う。

まずいカレーあるあるなまずーい脂も感じない。

きっと手間暇かけて素材にこだわって作られてる、そんな丁寧さを感じる仕立て。

一杯1,200円以下なのが衝撃。(トッピング除く)


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住所;福岡県福岡市城南区友丘3-6-9
ランチ;11:30-14:30
ディナー;18:00-21:30
定休日;月曜日、火曜日

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鹿児島のおすすめカレー店💁‍♂️

真空冷凍パックで全国発送している冷凍カレー専門店です。
伝統的なインドカレーをベースに、様々な国の料理や調理法から受けたインスピレーションを
カレーに落とし込んでいくのが「Onz Curry」のスタイルです。
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大阪➡︎福岡カレーステーション

大阪市北区梅田「旧ヤム鐵道」

西日本最大の乗降客数を誇る、

JR大阪駅の地下に「旧ヤム鐵道」はあります。

大阪駅直通の商業施設ルクアの地下2階です。

あまり好きな言葉ではないですが、

大阪発のスパイスカレーのブームを築いた「旧ヤム邸」の店舗のひとつです。


単品カレーはなく、あいがけのみ注文可能なお店。

あいがけはカレー2種類、

トリプルはカレー3種類、

オールがけはカレー4種類。

そこに【和風出汁のヤムカレー】がポットでついてくる。

最大で一度に5種類のカレーを楽しむことが可能だ。

また、お米も国産の玄米か、アメリカ産のターメリックライスか選べる。

両方選ぶこともできるので、私は両方で注文。


「旧ヤム鐵道」では、月に一度メニューが入れ替わる。

来店は2月なので、現在はメニューが一新されている。

注文を済ませて、カレーが届くまでの間で、

旧ヤム鐵道式カレーの楽しみ方講座を読む。

【オールがけカレー】

【アサリと小松菜の和風牛豚キーマ ちくわと胡瓜のスパイス佃煮のせ】

【揚げ茄子溶け込むマーボー豚キーマ 山菜のトマトアチャールのせ】

【筍とキクラゲの酸辣鶏キーマ 干し豆腐の花椒バルサミコ炒めのせ】

【ポテトといんげんのココナッツカレー】


【めで鯛!出汁ミルキースープカレー



まずは、それぞれのカレーを食べる。

4種類のカレーと、出汁カレーを楽しむ。


そのあと、AとBやAとC、AとDなど。

可能なすべてのあいがけパターンを楽しむ。


3種類のパターンも楽しむ。


最後は、すべてを混ぜ合わせる。

今回の最大のテーマは、中華カレー。

麻婆、筍、キクラゲ、干し豆腐、花椒、あさり、小松菜など。

混ぜ合わせることで完成するカレーライス。

酸味、辛味、旨味、甘味、塩味、苦味。

全てがベストバランスに仕上がる。

どうやって作っているのだろうか。

それぞれのカレーから組み立て?

全混ぜからの分解?

大阪といえば、自由軒インデアンカレーなどの甘辛カレーの文化。

早くて、安くて、美味いが大好きな県民性。

「旧ヤム鐵道」のオールがけカレーも、すぐに提供されるマジック!

自由軒は最初からルウとライスを混ぜて提供する。

混ぜることに抵抗のない県民性。

だからこそ、あいがけカレーを混ぜながら食べることが受け入れられた。

それと、大阪こそ日本一や精神がある。

だから東京より先に流行をつくることに命をかけてるとこある。

私自身、大阪出身ですので理解できます。

大阪のど真ん中でこんなオモロいカレーが食べれる大阪はやっぱオモロい。


住所;大阪府大阪市北区梅田3-1-3 バルチカB2F
営業時間;11:00-21:00
定休日;なし

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福岡市中央区薬院「間借りdeスパイス ヤノカレー」

福岡・薬院の「立呑メグスナ」にて、

3月14日まで大阪・堺より「間借りdeスパイス ヤノカレー」が来られております!


週ごとにメニューが変わるスタイル。

福岡第1弾プレート 2月17日〜2月22日
福岡第2弾プレート 2月23日〜2月29日
福岡第3弾プレート 3月1日〜3月7日
福岡第4弾プレート 3月8日〜3月14日



メニューは一種類。

ごはんの量が小、中、大で選べます。

+100円でスパイス煮卵を乗せることができます。

【福岡第4弾カレー】

☆キノコのキーマカレー炒飯

☆ローストンカツにキノコのホワイトソース

☆魚介出汁の清流出汁カレー

☆赤玉ネギとキウイのライタ

☆魚介出汁の清流出汁カレー

清流にも納得の透き通るさらさら度合い。

しっかりと効いた魚介出汁の旨みと、

全体的に優しい仕立て。

カレー南蛮そばのような。


☆ローストンカツにキノコのホワイトソース

ザクっと!ジューシーなトンカツ。

香り高いキノコのホワイトソース?タルタルソース?でジャンクにインパクト大な一品。

カレー南蛮そばスープとの相性がとてつもなくよい!

清流を吸い上げた炒飯。

キノコのキーマカレー炒飯と、清流があるから成立するトンカツとの掛け合わせ。


最後は下品に混ぜるよね。

ごはんに、トンカツに吸わせながら混ぜるよね。

ひつまぶし風と言いますか、

お茶漬けと言いますか、リゾットと言いますか。

結果、第3段を食べれず迎えた第4段。

ヤノカレーおもろい!!!!

ガッツリ食べたいひとも、出汁堪能したいひとも存分に楽しめる!!

まもなく今回の福岡遠征がおわりますよ〜

まだの方はお早めに〜


住所;福岡県福岡市中央区薬院3-7-19
ランチ;11:30-14:00lo
ディナー;17:00-力尽きるまで
定休日;2月26日、3月9日

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福岡県北九州市「のづカレー」

今年の年始ごろに遡ります。

小倉北区の鍛冶町にあります、

「Sin City -Music Var-」にて。

のづカレーの本体こと、野津さんと、

Sin Cityのオーナー様と一杯だけご一緒させていただきました!!!

話してみたら驚きのお人柄のよさ!優しい方!

カレー目当てでしたが、今後1人でふらっと行きたくなります。

というわけでお目当てはこちらですよ。

「のづカレー」からのお年賀!


この日のメニューがこちら。

「のづカレー」については、下記をご覧ください!

福岡県北九州市「のづcurry」 - タイキビーフカレー(taiki_beef_curry)のカレーブログ🍛




この日は持ち帰りのみでした。

個人的にレンチンが好きじゃない。

自家製チャイの素も同封されておりました!



【Doro Wat】

今回は骨付き鶏もも肉のローストが入っております。



自宅にて湯煎して盛り付けてみました!

「kuebaissyo」にて調達した、可愛らしい和風のお皿に、日本米で盛り付け。

骨付きの鶏もも肉のローストは、

プリっと柔らかい皮身に、

じっくり焼き上げて香ばしい。


玉子も嬉しい。

鶏肉に玉子の親子カレー。


たっぷりの玉ねぎとトマト。

オイリーだけど、油酔いしない美味しさ。

エチオピアの煮込み料理だけど、

野津さんが作られてるからか、優しく家庭的なテイストに仕上がっている。

辛味はじわじわと後から追いかけてくる。

【Saag Misr Wat】

レンズ豆とほうれん草使ったエチオピアの野菜煮込み料理。

豆とほうれん草の優しい甘さに、豆の食感がナイス!

骨付き鶏もも肉のローストは、

スプーンでほぐして、

Watと絡めながら食べ進める。

ローストしてほろほろしっとりで美味い!


1月以降、食べに行けておりません!

ロスワット状態です!

次回は、3月30日営業の予定みたいです。

気になる方は、下記よりお問い合わせを〜

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