1949年創業、日本最古のインド料理専門店「ナイルレストラン」 インド南部ケララ州出身のA.M.ナイル氏は、高校在学中よりインド独立運動に参加し、イギリス当局より目をつけられていたため、自身の兄が留学したことのある日本へ留学することになった。詳しく…

私はカツカレーが好きだ！カツもカレーももともと大好物であり、ゆえにどちらが美味しくないと総崩れする。だからすごく難しい料理だと思う。カツカレー好きが訪れるべき聖地が東京・銀座にある。「銀座スイス」である。紺色の暖簾をくぐると、昭和22年より…