久しぶりの護国神社蚤の市。
蚤の市でしか手に入らない古道具やアンティーク、雑貨などのお店が多数出店するイベント。
合わせてうまーい食べ物も集まってくるのですが、
「自己満足系俺風kitchen GOUTER」
が出店されておりました！！！
南インド料理とタイ料理をメインとしたアジア料理のお店です。
念願かなって初めていただいた記事はこちら👇
「鳥飼八幡宮カレーフェスティバル2023」第一章 - タイキビーフカレー（taiki_beef_curry）のカレーブログ🍛
蚤の市でメニューは
【チキンビリヤニと副菜のセット】
・チキンビリヤニ
・サルーナ（米なすのカレー）
・ライタ（玉ねぎのヨーグルトソース）
聞き慣れない「サルーナ」
《遊牧民の暮らすアラビア半島には「マラック」という、肉や骨の旨味をスープに引き出す文化があり、「サルーナ」は今は石油で裕福なガルフ諸国でよく呼ばれる名称で、農耕アラブとの接点から、いろいろな野菜も入るようになった、・・・こんなあたりが私の「サルーナ」に対する認識です。ガルフ諸国（ペルシャ湾岸のアラブの国々）では家庭の昼食の定番と聞きました。サルーナは別名「ラッハムマラック」（肉入りスープ）とも言います。》
ネット記事からの引用ですが、
湾岸アラブの肉野菜スープみたいです。
米なすと油、スパイスの相性って素晴らしいですね〜
とろっとジューシーでしみしみ。
加熱することで甘みもあるし。
そして、チキンビリヤニ！
よくある私が苦手な炊飯器で炊いたようなべちゃっとしたものではなく、
パラっとしっとりやわらかい！！！！
鶏肉もごろっとしっとりほろほろ。
鶏肉の脂もより美味しく引き立ててくれます。
ヨーグルトソースのライタは、
すっきりしてるので、
味変に、カレーのオイリーさをスッキリしてくれる。
今回食べてより一層、お店に行きたくなりました！！！
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私、タイキビーフカレーはOnz Curryの販売も承っております。
真空冷凍パックで全国発送している冷凍カレー専門店です。
伝統的なインドカレーをベースに、様々な国の料理や調理法から受けたインスピレーションを
カレーに落とし込んでいくのが「Onz Curry」のスタイルです。
気になった方ぜひぜひコメントやメッセージお待ちしております！
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福岡のカレー情報はぜひこちらのブログも💁♂️
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