福岡市中央区舞鶴「インド料理ザエカ」

天神駅から徒歩10分ほど。

トップクラスのビリヤニを堪能できるインド・パキスタンレストランがある。

厳選したハラール食材、調味料で作る料理が自慢である。

※ハラール認証とは、簡単に言えば、「イスラームで禁じられるもの」すなわち「ハラームなもの」が、製品やサービスに含まれていないことを客観的な証拠をもって確認し、認証する仕組みです。

食べるべきはこちら。

他にもカレーはあります。

どれを食べても外すことはないとは思います。

【チキンビリヤーニ】

「ザエカ」のビリヤニが、私かなりドストライクです。

パキスタンのホロホロしっとりなバスマティライスと、数十種類のスパイスが入っております。

スパイスには、普段なかなか見かけないようなホールスパイスも見られます。

でっかいブラックカルダモンとか。

バスマティライスとスパイスとチキンで、

じっくり炊き上げます。

ビリヤニもピンキリで、チャーハンのように炒めるものがあったり、プラオでは？というものもあったり。

私は、炊いたのが好きです。

【ミニチキンカレー】

こちらも追加。

またこのチキンカレーが抜群にビリヤニとマッチするのです。

濃厚なコクと脂感、鶏肉の旨味が溶け込んだチキンカレー。

【ライタ】

ヨーグルトのソース。

きゅうりもはいり、すっきり爽やか。

こちらもビリヤニにかけながら食べて味変できます。

炊き込まれたしっとりほろほろ柔らかい骨付きチキン。

【ミニチキンカレー】もライスにかけながら。

ともに炊き込まれた骨付きチキンの髄液、旨味、鶏油がバスマティライスをスパイスとともにコーティング。

塩の効き方、香り高いスパイス、五味をしっかり感じる仕立て。

やっぱ好きやなぁ〜

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住所；福岡県福岡市中央区舞鶴1-3-4
ランチ；11:30-15:00
ディナー；予約のみ？18:00-21:00
定休日；土曜日
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