2024-03-03

福岡市中央区渡辺通「野乃猫」

西鉄電車、地下鉄の薬院駅の北側出口から出てすぐ！

「野乃猫」

諸国大衆味浪漫がコンセプト。

地中海を中心に、南フランス、世界のワイン、スパイス・ハーブ・野菜中心の料理を提供されるお店。

この日は北インド！！！

カレーは単品でも、三色ターリー、ノノネコターリーとしてもいただけます。

福岡でドーサが食べられるお店はほとんどないので、こちらも貴重な一品。
（私はまだ食べれていません）

【チキンビリヤニ】

三色ターリーで。

スパイス炊き込みご飯、ビリヤニ。

この日の三色ターリーには、

・アルゴビ

アル＝じゃがいも

ゴビ＝カリフラワー？

・ベルプリ

インドで人気のスナックとのこと。

ナッツや野菜、おかき？チップス？みたいな。

・グレイビースープ

・パパド

サクサクのインドのせんべい。

合ってるか否か、

まず、【チキンビリヤニ】をプレートに広げる。

そのままいただく。

丁寧にスパイスとお肉で炊き上げてる。

お米が立っております。

ふわっと軽くて優しい味わい。

グレービーソースをかけていただく。

美味い。オイリーさや旨みがプラスされる。

ベルプリをかけてみる。

ほどよいスナック感と、ザクザク、サクサク感がプラスされる。香ばしい。

アルゴビを乗せてみる。

辛味があるので優しさに刺激がプラス。

その中でじゃがいも、カリフラワーの甘味が引き立つ。

久しぶりの訪問であったが、

店主の人柄も含めて楽しいお店である。

食べ方が正しいかはさておき、

ビリヤニを楽しんで食べることができた。

ビリヤニは期間限定であったが、

きっと常に面白いものを作られる方なのであろう。

住所；福岡県福岡市中央区渡辺通2-7-6
ランチ；11:30-14:30os
ディナー；17:30-22:00os
（金曜日、土曜日は23:00os）
定休日；日曜日、月曜日

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真空冷凍パックで全国発送している冷凍カレー専門店です。
伝統的なインドカレーをベースに、様々な国の料理や調理法から受けたインスピレーションを
カレーに落とし込んでいくのが「Onz Curry」のスタイルです。

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大阪➡︎福岡カレーステーション

2024-02-25

福岡市中央区薬院「間借りdeスパイスヤノカレー」

福岡・薬院の「立呑メグスナ」にて、

3月14日まで大阪・堺より「間借りdeスパイスヤノカレー」が来られております！

週ごとにメニューが変わるスタイル。

福岡第1弾プレート　2月17日〜2月22日
福岡第2弾プレート　2月23日〜2月29日
福岡第3弾プレート　3月1日〜3月7日
福岡第4弾プレート　3月8日〜3月14日

メニューは一種類。

ごはんの量が小、中、大で選べます。

＋100円でスパイス煮卵を乗せることができます。

【福岡第二弾カレー】

☆赤玉ネギとキュウリの柚子ライタのせ
キノコキーマカレー焼飯

☆昆布出汁と鯛出汁の清流出汁カレー

☆豚ロースステーキに金柑ジャポネソース

☆赤玉ネギとキュウリの柚子ライタのせ
キノコキーマカレー焼飯

ガツンと香ばしいキーマカレー焼飯に、

食感のいい赤玉ネギとキュウリの柚子ライタのさっぱり爽やかさがいい仕事してる。

☆豚ロースステーキに金柑ジャポネソース

香ばしくてしっとり柔らかい豚ロースステーキ。

金柑ジャポネソースがたんまり染み込んだ豚ロースステーキは噛むほどにジューシー。

金柑のさっぱり感と甘味で、

キノコキーマカレー焼飯がどんどんすすむ。

スパイス煮卵はぱっかんすると、

黄身がとろーり。マストトッピング。

ザクザクした食感もいい。大阪スパイス煮卵ですな。

☆昆布出汁と鯛出汁の清流出汁カレー

これは素晴らしい。。。

スプーンですくうとまさに清流出汁カレーのごとく透き通っている。

豚ロースステーキは脂もあるので、

焼飯だけだと少し重かったりするのかも。

しかし、清流出汁カレーの染み渡る出汁パワー。

出汁茶漬け風に焼飯をいただく。

ブログを書きながら思いついたが、

すごくひつまぶし的なプレートである。

一、まずはそれぞれそのままで楽しむ

二、薬味と焼飯を楽しむ

三、ステーキと焼飯を楽しむ

四、出汁カレーに浸して楽しむ

五、最後は好みの食べ方で楽しむ

、、、一個多いな

でも、こうやって自由な食べ方ができるのは大阪カレーの特徴ですね〜

なかなか福岡ではこういうカレーは少ない気がします。

第三弾も伺えればと思ってます。

住所；福岡県福岡市中央区薬院3-7-19
ランチ；11:30-14:00lo
ディナー；17:00-力尽きるまで
定休日；2月26日、3月9日

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大阪➡︎福岡カレーステーション

2024-02-24

大阪市北区中津「ダイヤモンドビリヤニ」

大阪から福岡へ帰る前に。

大阪・梅田近辺でどこで食べようか、

そんな時に救世主！！！ゲンさん！！！

ゲンさんは私が勝手に「Mr.Afterglow」と呼んでます。

店主の次にAfterglow来店回数の多い方。

そしてとにかくたくさん美味しいものを食べる方。

福岡市内のカレー、グルメに精通されておりますので、ぜひぜひチェックを！

さて、ゲンさんにいくつかお好きなカレー屋を教えてもらったわけですが、

その中にこちらがあったのです。

「ダイヤモンドビリヤニ」

店名の通り、ビリヤニがメインのお店。

カレーライスもあるようです。

メニューがこちら。

お店のおすすめは、【マトン】と【海老】みたいです。（海老は別メニューにありました）

注文してから一釜ずつ炊くというこだわり！

なかなか炊き立てのビリヤニを食べられる機会ってないですよね。

そもそもビリヤニとは、

インドのスパイス炊き込みご飯。

日常的に食べるものではなく、結婚式などで振る舞われるお祝い料理みたいです。

15分〜20分ほど待つと運ばれてきました。

【骨付きチキンのダイヤモンド・ビリヤニ】

目の前でパッカーンしてくれます。

開けると湯気とともにスパイスの香りが。

釜とともにプレートも運ばれてきます。

グレイビー（カレーソース）、ライタ（ヨーグルト）、オニオンスライス、レモン、カチュンバル（生野菜のスパイス和え）、ナッツ、海老の甘辛煮、ゆで卵、ミントソース

釜から骨付きチキンとバスマティライスをプレートに広げる。

グレイビーをかけたり、

おかずやソースと混ぜ合わせたり、

何より抜群にダイヤモンド・ビリヤニ楽しすぎる！！！！

ビリヤニは大好き！

でも、炊いてなくて炒飯みたいに炒めてしまうものも多い。。。べっちゃりして嫌い。

釜ごとがっつきたいけど、

ソースやおかずと絡めて食べてみる。

オニオンスライスの食感とか、

香ばしいナッツとか、

ミントソースの爽やかさと辛さとか、

自分の好みの味に調整しながら、

混ぜ混ぜしながら食べ進める。

「ダイヤモンド・ビリヤニ」楽しい！！！

住所；大阪府大阪市北区中津3-17-2
ランチ；11:00-15:00
ディナー；17:00-22:00
定休日；月曜日

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大阪➡︎福岡カレーステーション

2024-02-20

福岡市中央区草香江「Curry & Cafe Afterglow 」

今年は気温が上がるのが早い気がする。

それに伴い、食欲も増し増しなわけですが、

そんな春めいた日のAfterglow様。

並んでる時に、タイの香りがしたので、

きっとこれは【牡蠣のヒン】の香りなんだろうなぁと思いながらも、

牛ハラミとドピアザの文字に惹かれて、、、

【牛ハラミのドピアザ】

ドピアザとは、一言でオニオントゥワイス。

しっかり炒めた甘い玉ねぎ（ピアザ）に、具材にも玉ねぎを使う、2種類（ド）の玉ねぎのカレーです。

大量の玉ねぎを、長時間かけて調理するため、

非常に甘みが強く出てきます。

しかしそこで感じるのは、ものすごくAfterglow様にうってつけのカレーであること。

牛ハラミは香ばしく柔らかくてじわじわ旨みが溢れ出ます。

5、6枚ほど？たっぷり入っていました。

絶対飲みたい【おみそ汁】

店主はスパイスの魔術師であり、出汁の使い手でもあります。

【牛ハラミのドピアザ】は、

大量の玉ねぎの甘味に、

Afterglow様お得意技のスパイス使いにより、

相乗効果が生まれます。

スパイスの香ばしさ、甘味、辛味。

毎度楽しくワクワクのAfterglow様です。

住所；福岡県福岡市中央区草香江1-8-25
営業について；https://instagram.com/curry_afterglow?igshid=YmMyMTA2M2Y=

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