タイキビーフカレー（taiki_beef_curry）のカレーブログ🍛

福岡在住。カレー屋だけでなく洋食屋やカフェ、中華屋、ホテルまでありとあらゆるカレー屋を求め、全国を駆け巡るカレーリーマン。カレーの世界は奥深い。いつかはカレーを仕事にしたい。

福岡市中央区草香江「Curry & Cafe Afterglow 」

「Curry & Cafe Afterglow」監修、

SB食品より全国の小売店にて販売中の「香味スパイスカレー」

発売当初、本当にスーパーから百貨店、薬局まで巡りまくりました。

今や認知度も上がり、売上も好調だからか、

多くのお店で見かけるようになりました。

そんな「香味スパイスカレー」のもととなりました、【アフターグローカレー】をいただきにまいりました。


「Curry & Cafe Afterglow」裏名物？店主のポエム。

観光客が撮りに来ることもあるとか笑


ちなみにこの日のホワイトボード。

【アフターグローカレー】と【おみそ汁】


最もベーシックな「Curry & Cafe Afterglow」の定番カレー。

バターチキンカレー＋欧風カレーの要素を持ち合わせた【アフターグローカレー】

トマトやマンゴーの甘さに、

鶏肉の旨味や脂の旨味。

クリーミーでスイートでミルキー！

バターは使ってないみたいです。


普段、「Curry & Cafe Afterglow」では、

3辛をいただきますが、

【アフターグローカレー】が一番美味しいのは4辛との店主の言葉をいただき、4辛に。

辛味を少しつける方が、【アフターグローカレー】のグレービーの甘さとのメリハリが生まれます。

カルダモンやクローブなどのスパイスもくっきりと。

グレービーをさらに引き立てるスパイスフル。


【おみそ汁】は欠かせません。


「Curry & Cafe Afterglow」でカレーを食べていると、ほんと楽しい時間やなぁと毎度思います。

様々なタイプのカレーに、店主の遊び心も節々にあったり。

そろそろAfterglow初めしないとですね。



住所；福岡県福岡市中央区草香江1-8-25
営業について；https://instagram.com/curry_afterglow?igshid=YmMyMTA2M2Y=

★エスビー食品から発売中！
噂の名店シリーズ
Afterglowの香味スパイスカレーは
こちらから送料無料で購入できます！👇


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鹿児島のおすすめカレー店💁‍♂️

真空冷凍パックで全国発送している冷凍カレー専門店です。
伝統的なインドカレーをベースに、様々な国の料理や調理法から受けたインスピレーションを
カレーに落とし込んでいくのが「Onz Curry」のスタイルです。
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福岡市中央区草香江「Curry & Cafe Afterglow 」

雨の「Afterglow」様。

12月17日、日曜日ですが、

そこまで待ちがなくてちょいラッキー。



この日のホワイトボードがこちら。


【煮干しカシミール】

ホワイトボードいかんのかいっ



煮干しカシミール定食。


【おみそ汁】

出汁も味噌も濃くて美味しい。

具材は日々変わるし、具沢山で嬉しい。

この日は、椎茸に揚げに万願寺とうがらし？にネギ。

【煮干しカシミール】大解剖。

カシミールグレービーを纏った豆腐。

ぷるんぷるんで程よいかたさ。

チキンレッグ。

骨付きなのがポイント。

スプーンでチキンレッグリフト。

でかさがわかる。


どろっとしたカシミールグレービー。

辛いだけがカシミールじゃない。

インドのカシミール地方発祥ではなく、

日本独自のカレー。

日本の甘いジャポニカ米を使ったカレーだからこそ、

唐辛子のガツンとした辛味と、ジャポニカ米の甘さがより強く感じられるという、甘辛理論。

もともとは東京・銀座の「デリー」発祥のカシミール。

そこに煮干しの強烈なうまみの味のベースをしっかり効かせたAfterglow流。

【煮干しカシミール】の楽しさはここから。

ライスの上にチキンレッグをのせる。


スプーンでほぐす。

簡単にほぐれるやわらかさ。



カシミールグレービーをおいがけ。

淡白な鶏肉の味わいと、

骨に接する部分のぷるんとした旨味の濃いお肉の味わい。



さらに豆腐と卵が、まろやかに優しく甘味を演出。


定番かつ最高。

【煮干しカシミール】一本でも、

行列店が生まれそうなほどの絶品。

こんな定番があるのに、毎度面白いホワイトボードのメニューを生み出す天才。

今年もいっぱい通おう。



住所；福岡県福岡市中央区草香江1-8-25
営業について；https://instagram.com/curry_afterglow?igshid=YmMyMTA2M2Y=

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福岡市中央区舞鶴「CURRY RICE MUGEN」

天神駅より徒歩10分ほどの場所にある、

「CURRY RICE MUGEN」

こちらは私も大好きな、

福岡のカレーの名店「ダメヤ」にて修行された方が開かれたお店。

店主は元々、「ダメヤ」にお客として通われており、

「ダメヤ野芥店」を任されていた方。


昭和通りを一本入ったところにあります。

少しわかりづらいところにありますが、

隠しきれない美味そうなカレーの匂い。

階段をのぼると「CURRY RICE MUGEN」



【チキンキーマ】

【ほうれん草キーマ（チーズ入り）】

こちらは彼女が頼んだもの。

たっぷりのチーズが魅力的。

チーズの強さに負けないグレービーの美味しさ。


【チキンキーマ】は、

ほろほろの鶏ひき肉に、

スッキリした生姜を噛んだ時のフレッシュな香り。

たっぷりのマスタードシードを効かせた、

淡白な鶏ひき肉のよさを引き出した、

スパイスのフレッシュフルな鮮度感に、

トマトの甘味とコク。

全体的に丸みがあって優しいキーマ。

ライスに乗せてみる。

大きなジューシーな茄子もごろっと。

トッピングの【味付玉子】はマスト。



住所；福岡県福岡市中央区舞鶴1-1-15
ランチ；11:45-14:30（金土は15:00まで）
ディナー；18:30-20:30（金土は昼のみ）
定休日；木曜日

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福岡市中央区大手門「コーヒー&カレーRONDO」

地下鉄の赤坂駅が最寄り。

舞鶴とか長浜あたりにあります。

「コーヒー&カレーRONDO」

材料にこだわり、手間ひまかけて作るカレーと、

コーヒーのお店。

この日は、前回いただいた、

【国産牛ホホ肉のスペシャル欧風カレー】


と、【国産豚バラかたまり肉のポークカレー】の2種類がありましたので、

後者をチョイス。

最高に綺麗なカレーの水面。

ブラウンレッドが輝いている。

確定演出。

ヨーグルトとピクルスがついてきます。

ヨーグルトはオーソドックスに食後に愉しむか、

食中に酸味とミルキーさをもたらすために愉しむか、

ピクルスは酸味が効いて、スッキリしているので、

コクのある欧風カレーと一緒で引き立ちます。

とても柔らかい豚バラ肉。

たっぷりのトマトと玉ねぎの甘味に、

豚バラ肉のまろやかなラードと旨味、

じわじわとやってくるスッキリした辛味。

塩加減もバッチリ好み。

ごはんの炊き具合もカレーが美味しく食べれるベスト炊き具合。


食後にはデミタスカップでコーヒーが。

カレーのベースの味の作り方、

肉の食感と美味しさ、

すごく丁寧に時間をかけて仕込まれていることがわかります。

個人的には、

【国産牛ホホ肉のスペシャル欧風カレー】よりも、

【国産豚バラかたまり肉のポークカレー】の方がかなり好みです。



住所；住所；福岡県福岡市中央区大手門2-9-2
営業時間；12:00-19:00
定休日；日曜日
※年末年始の営業については店舗にご確認ください。
お店のアカウント；なし

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【Onz Curry GUERRILLA POP-UP @COFFEE KOBAYASHI】

鹿児島で夫婦で営むカレー店「Onz Curry」

鹿児島での間借り営業に、

コロナ禍における冷凍カレーの全国配送を経て、

とうとう鹿児島市内に店舗を持たれました！

当初の予想を大きく上回る大盛況とのことです。

ご縁があって、以前より陰ながら応援させていただいております。

そんな「Onz Curry」が、

地元福岡で凱旋元旦カレー営業！！！！

「Onz Curry」の本体こと、ショウゴさん。


福岡・香椎の「珈琲小林」にて、

本日、元旦限定！50食限定の間借り営業。


【ドピアザキーマ】

「Onz Curry」の代表作のひとつ。

牛豚鶏！三大肉を使用！！

大量の玉ねぎをたーっぷり時間をかけて炒めまくったキーマ。

うっとりする美しい色合い。


全面にがつーんと広がる肉肉肉な旨味と、

肉本来の脂！！

甘く香ばしい大量玉ねぎの味わい！

肉肉しさと一緒にじわじわ現れる辛味！

辛味の陰からスパイス、ハーブの、

じーんとした甘味。

飯ドロボーです。

いや、カレー好きの心ドロボーです。

あとね、みんな大好きな欧風な！おうちカレー的な！

すごく馴染み深くて、ほっとするような要素が根底に敷き詰められているカレー。

食べているひとみんな童心に帰ったようにカレーを食べられていました！！！



そんな私はおかわりしてしまいました。

「Onz Curry」の料理、カレーへの愛情、

イタリアンで培った技法も合わさった、

【ドピアザキーマ】ごちそうさまでした！

（写真中央に「Onz Curry」の本体ことショウゴさん）

食後には、「珈琲小林」の【エスプレッソバナナシェイク】を。

ホットな体にしみるバナナの甘味と優しさ。

エスプレッソバナナシェイクの頂ですね。


また鹿児島に食べにいきますねー！

ご一緒させていただきました皆様、楽しい時間をありがとうございました！！！！
「Onz Curry」が繋いでくれたご縁にも感謝。



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福岡県柳川市沖端町「清柳食産」

川下りや鰻が名物の柳川へ。

柳川の中心部に「清柳食産」はあります。

ここみたいです。


「絶対王者」のカレーみたいです。



メニューがこちら。

まず、サラダが運ばれてきます。

卓上に何種類かドレッシングがあるので、

好みのものをかけていただきます。


【柳川　黄金　博多和牛カレー】

和牛ステーキのせ。


すごい肉の量！！！

和牛ステーキはほんのり赤みが残り焼き具合。

しっとり柔らかくて、ぷるんとジューシー！


はい。どんだけ肉入ってるん！！！

「清柳食産」は精肉店です。

肉をカットした際に発生する切れ端をカレーにたっぷり使っているのです。

どこをすくっても肉がたんまり！

博多和牛のいろんな部位が入っているので、

食感、旨みも食べ飽きない！！！

恐ろしいのはこの肉量で税込1,100円であること。。。

こんなに肉が入っても脂っぽくならない、

最後まで美味しく食べられるのは、

飴色になるまで炒めたたっぷりの玉ねぎを使い、

オリジナルブレンドのスパイスを使った、

カレーソースの美味しさですね。

こちらも柳川名物のひとつになりうるカレーですね。


住所；福岡県柳川市沖端町82
ランチ；11:30-14:30
ディナー；なし
定休日；日曜日、水曜日

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福岡市博多区博多駅前「ダメヤ」

福岡カレーの名店「ダメヤ」は、
以前、野芥と薬院にありましたが、
現在、博多駅から歩いて行けるほど便利な場所にあります。


ビルの一階部分が入り口となっております。

入り口を入るとすぐに階段があります。
階段に順番に並び待ちます。

営業については、
Instagramのアカウント
Login • Instagram

もしくは、
ダメヤのブログ
ダメヤ 営業情報

から見ることができます。
次回の営業予定日の記載があります。
また、営業日当日は朝8時にブログ更新と、朝10時にInstagram更新があります。

そこでその日のメニューも予習できるのです。


階段横の注意書きなどの掲示物を見ながら、
わくわくしながら待ちます。

順番が来たら左手に券売機があるのでそこで食べたいもの買いたいものを購入します。
両替機もあるので安心。

冷凍カレーや冷凍中華そばもあるのです。
（元々ダメヤの店主様はラーメンとカレーの店を開きたい想いがあり、相当こだわって作られてるとか。）

呼ばれたので着席して待ちます。
水はセルフです。
食券は卓上に置いて待ちます。

「ダメヤ」はルールが多く、厳しいと見ることもありますが、全くそんなことありません。

至って普通の、常識的なことしかありません。
全てのお客様が食事を愉しむためのものです。


この日、「ダメヤ」でいただいたのは、、、

【ビーフキーマオーセンティック】



欠かせない【DX】トッピング。

揚げたてアッツアツのなす、

とろっとろの温玉、

コクと香りをくれるパルメザンチーズ。


普段は【キーマクラシック】や【キーマオーセンティック】が定番メニュー的になってますが、

ビーフは初めてお目にかかりました！！！

ビーフを使ったカレー好きとして逃すわけにはいかない！

ごろっと粗挽きの牛ひき肉がたっぷり！

牛肉の強い旨味を存分に噛みしめながら、

噛むごとに溢れる旨味と油。

スパイス、ハーブを生かして、

飽きない美味しさ。

限定12食の【ビーフキーマオーセンティック】でしたが、

【グリーンカレー】も食べるべきですね。

店主的にはかなりの出来栄えだそうです。

次回出会えたらいただくとします。




ステッカー販売中。

5年ぶりの販売です。お早めに〜。


★ダメヤのレトルト買えます👇



私のInstagram👉 https://instagram.com/taiki_beef_curry?igshid=YmMyMTA2M2Y=
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