先週末、今週末と4日間に渡り開催されている「カレーフェスティバル2024」
北九州でのカレーイベントはあまり見ないような気がします！
場所は、リバーウォーク北九州！
グッドタイミング！！！
というわけで、まずはこちら！！！
「CSGO×のづCurry」
「CSGO」の【ポークビンダルー】と、
「のづCurry」の【ドロワット】のあいがけ。
が、、、しかし、、、
完売。
途方に暮れていたら、救世主現る。
《もう少ししたら「CSGO」さんの【カシミールビーフカレー】ができますよ》
おいおいまじか。というわけで、
【ドロワット】
「のづCurry 」といえばこれ！
エチオピアの煮込み料理。
ドロは、チキン。
野津氏は、運命的な出会いを果たし、ドロワットを極めるべく奔走されるカレー屋です。
一言で言うと、日本人が食べても癖が少なく、
ほっこりするような日本人好みなカレーではないかと思います。
そこにスパイスでメリハリをつけておられます。
カシミールカレーは、インドのカシミール地方は無関係で、日本で生まれたカレーですね。
バッチバチに辛いカレーと、日本米の甘さが人気を呼んだ、
東京の「デリー」発祥のカレー。
そんな甘いと辛いの対極を堪能するカシミール。
「CSGO」は程よい辛味に、ビーフの旨味、ガーリックを効かせた滑らかな仕立てに。
カシミールを食べ慣れない方には特におすすめ。
お次はこちら！
「Spunky curry SAKI」
かなり行列ができていたそうです。
本日のカレー。
【ブリ出汁和風スープカレー】
アラにスパイス、昆布だしベース。
・自家製タクアンピックル
・スパイス天かす
・ナムチムジャオ→らっきょう、シークワサー果汁、味噌、ネギ、唐辛子
・刻みネギ
とともにいただきます。
鹿児島錦江湾産のぶりを使用。
これまたでかい切り身！
ばりばりに出汁がドバドバ出まくり！
ぶりはほろっと柔らかくて、
魔術師サキの手によって、スパイス魔法を施され、ぶりの旨味に加え、スパイスの芳香が！
スープカレーがライスに染み込んでいくのも非常によい。
タクアンピックル（漬物）があることで、
スパイス魔術師サキのスパイスぶり茶漬けが、
すすみにすすみ、無心で頬張り続けるのです。
お疲れ様でした笑
今回の「カレーフェスティバル2024」。
「CSGO×のづCurry」は、
「ちひログ」さんが推薦してくれました。
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「Spunky curry SAKI」は、
「naoko」さんが推薦してくれました。
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開催時期や開催場所の選定もよく、
普段あまりカレーを食べない人もふらーっと立ち寄りやすいのではないでしょうか？
他にもたくさんカレー屋が出店しておられます。
開催は明日まで！！！
1人でも多くの方にカレーの面白さを知ってもらえたら幸いです！！！！
おまけ↓
後世へニッポンカレーを語り継ぐひと。
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鹿児島市内のカレー店。真空冷凍パックで全国発送もされています。
伝統的なインドカレーをベースに、様々な国の料理や調理法から受けたインスピレーションを
カレーに落とし込んでいくのが「Onz Curry」のスタイルです。
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